Dal pane del giorno prima, consumato come pasto frugale sotto i
vigneti dai nostri nonni a metà giornata di duro lavoro nei campi: pane
di semola e uva...A Pagntell!
Impasto a lievitazione naturale di 36 ore con aggiunta di semola,
burro delattosato, zucchero di canna grezzo, olio extra vergine di
oliva Pugliese e uva da tavola, rigororsamente dal territorio
Rutiglianese, ricoperto da una leggera glassa di cioccolato gold e
pistilli di zafferano!
